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Scones con Queso y Romero

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Afuera crocante – adentro muy suave! Ingredientes: aprox.20 Unidades 350 g de Harina 100 g de Manteca Fria Sal, Pimienta 1 Huevo 1 cda.de Romero Picado Fino Pote de Crema àcida o Yogur Natural Jugo de 1/2 Limòn 150 g Queso en Hebras – 4 Sabores 50 g Queso Parmesano Rallado 1 Huevo para Pintar […]

Lunitas con Queso Crema Light

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Masitas muy suaves – muy facil para preparar! Ingredientes: para aprox. 30 Unidades 200 g Manteca Pomada 200 g Queso Crema Light Càscara de  2 Limònes 325 g Harina 150 g Azùcar Negra Azùcar Impalpable c/n Preparaciòn: Amasar la manteca y el queso crema  con la ralladura de un limòn y la harina tamizada hasta […]

Muffins con Crumble de Almendras

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Ingredientes: para 18 Unidades 250 g Harina 150 g Harina de Almendras 100 g Azùcar 3 cdas.de Polvo p Hornear 1 Huevo 90 g Manteca Pomada 240 ml de Leche tibia Esencia de Vainilla 80 g de Aràndanos a gusto Crumble: 100 g Harina 100 g Azùcar 100 g Manteca Pomada 80 g Almendras Fileteadas […]

Crepes en Copas

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Idea realizada con recetas del blog Panqueques de aprox 10 cm (ver nuestra receta) Salsa de Dulce de Leche (ver nuestra receta) Salsa de Frutos Rojos (ver nuestra receta) 1 Kg de Helado de Crema Americana Preparacion Colocar en cada copa (pueden ser vasos) 2 mini crepes en el medio una cucharada generosa de salsa […]

TORTA DE ZANAHORIAS-NUEZ Y MANZANA

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Ingredientes 340 gr Zanahorias Ralladas 1 Manzana Rallada 100 gr Nueces Picadas 240 ml Aceite de Maíz 2 cucharadas Esencia de Vainilla 4 Huevos 300 gr Azúcar 250 gr de Harina 2 cucharaditas Polvo de Hornear 1 Pizca de Sal 2 cucharaditas de Canela en Polvo Preparación Batir los huevos con el azúcar. Agregar la […]

Moqueca Bahiense con Gambas y Pescado

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Una especialidad de San Salvador de Bahia, Brasil – un manjar! Ingredientes: Para 6 Personas 500 g Gambas/Langostinos Limpias 500 g Pescado con Textura Firme (Gatuzo, Abadejo etca.) Jugo de 1 Limon o Lima 2 Latitas de Tomates Enteras 4 cdas. de Aceite de Oliva 2 Cebollitas 2 Dientes de Ajo 1 Cebolla de Verdeo […]

BABAROIS DE FRUTILLAS

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Ingredientes 4 Claras 300 gr de Frutillas 100 gr de Azúcar 1 sobre Gelatina sin sabor (7 gr) Preparación Procesar las frutillas y reservar. Batir las claras a nieve con el azúcar. Mezclar con las frutillas utilizando una espátula y por ultimo incorporar la gelatina hidratada.Siempre mezclando en forma envolvente.Colocar en un molde y llevar […]

Torta Humeda con Naranja y Chocolate

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Torta light y saludable – sin manteca y sin harina! Ingredientes: 1/2 kg de Naranjas Orgànicas 7 Huevos 250 g Azùcar 300 g Almendras Molidas 1 Pizca de Polvo de Hornear 20 g Amapola Mermelada de Naranja c/n Preparaciòn: Lavar bien las naranjas y cocinarlas enteras aprox. 25-30 minutos. Luego enfriar un poco, cortar en […]

Masitas con Queso

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Divertidas para Halloween Ingredientes: 150 g Queso Gouda 250 g Harina 150 g Manteca Fria 1 Pizca de Sal 1 Huevo 2 cdas.Crema Agria 1/2 cda.de Comino 1 cdita.Pimentòn 50 g de Semillas de Sesamo Preparaciòn: Rallar fino el queso. Mezclar y amasar la harina con la manteca, el huevo, la crema, el comino y […]

Torta Queso Crema

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Ingredientes para la Masa: 4 Huevos 130 g Azùcar 1 cda. de Esencia de Vainilla 100 g Harina 50 g Fècula de Maìz 2 cditas.Polvo para Hornear Relleno: 4 Yemas 200 g Azùcar Càscara y Jugo de 1 Limòn Orgànico 250 ml Leche 2 Sobres de Gelatina ( 14 g ) 500 g Queso Crema […]

Tiramisu con Merengue

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Ingredientes: Merengue: Claras de 2 Huevos 1 Pizca de Sal 1 cda.de Jugo de Limòn 100 g de Azùcar Separar las yemas con las claras y con una pizca de sal batir las ùltimas a punto nieve.Luego incorporar el azùcar y el jugo de limòn. Con una Manga formar pequeños merengues y hornear a 120ºC […]

Chocolate-Dream

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Un Marquèse  “trucho” – sin huevos y poca manteca! Ingredientes: 140 g de Galletitas de Chocolate 50 g de Almendras o Nueces 50 g de Manteca Pomada 375 ml de Crema de Leche 300 g de Chocolate en Trozos 2 cdas.de Miel Cacao para Tamizar c/n Preparaciòn: Aplastar las galletitas entre dos bolsas de plàstico con […]

Gratin de Provolone con Espinaca

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Ideal como entrada (4 personas) o plato principal (2 personas) Ingredientes: 1 Provolone 1 cda. de Aji Molido 1 cda. de Orègano 2 Paquetes de Espinaca 2 Dientes de Ajo 1/2 Cebolla 2 cdas.de Manteca (Clarificada 1 cda. de Crema Espesa 1 Pizca de Nuez Moscada Sal, Pimienta Queso en Hebras c/n Preparaciòn: Lavar la espinaca […]

Pastel de dos dif. Chocolates

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Un pastel muy humedo y muy muy rico! Ingredientes: 150 g Chocolate Blanco 100 g Chocolate 100 g Manteca Pomada 1 cda. de Miel (Liquido) 1 cda. de Esencia de Vainilla 3 Huevos 1 Pizca de Sal 150 g Azùcar 100 g Nueces o Almendras Molidas 100 g Harina 2 Manzanas Medianas Canela en Polvo […]

Rösti con Chucrut

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Muy nutritivo con Vitamina C Ingredientes: para 16 Unidades 1 Frasco (315 ml) de Chucrut 750 g Papas 4 cdas.Fècula 1 Yema Nuez de Moscada Sal, Pimienta Aceite c/n Hierbas Frescas c/n 200 g Queso Crema 250 g Salmòn Ahumado Preparaciòn: Escurrir el chucrut. Pelar las papas, lavar y rallar gruesas. Mezclar con el chucrut, […]

CHEESECAKE CON MASITAS OREO

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Ingredientes 250 gr de Masitas de Chocolate 100 gr de Manteca 200 gr Queso Crema 1/2 Kg Dulce de Leche Repostero 300 gr Crema de Leche 3 Paquetes Masitas Oreo Chocolate Liquido para decorar Preparacion Moler las masitas de chocolate y mezclar con la manteca derretida. Cubrir la base de un molde desmontable de 24 […]

CHEESECAKE DE MANZANA

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  Ingredientes Masa Quebrada 250 gr Harina Leudante 1 Huevo 100 gr Azúcar 125 gr Manteca fría 1 cucharada Esencia de Vainilla Relleno 500 gr Queso Crema 3 Huevos 150 gr Azúcar 50 gr Maicena 6 Manzanas Red Azúcar extra para preparar Caramelo Preparación Colocar los ingredientes de la masa en una procesadora y procesar […]

Rosetas de Hojaldre

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Variantes para tapas de tarta de hojaldre! Receta Salada 1: Roseta con Carne Picada y Gouda Ingredientes: 2 Tapas para Tarta de Hojaldre 200 g Carne Picada 75 g Queso Gouda 1 Yema Aceite c/n 1 cda. de Leche 1 cda.de Sesamo en Granos Sal, Pimienta Preparaciòn: Calentar el aceite y saltear la carne picada. Rallar el […]

Tiramisu de Manzana

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Ingredientes: Para 4 Porciònes 170 g Queso Mascarpone 170 g Ricotta Light Esencia de Vainilla 170 ml Crema de Leche 375 g Purè de Compota de Manzana 40 ml Jugo de Manzana 1 Toque de Calvados, a Gusto Vainillas c/n Mezcla de Canela en Polvo con Azùcar, c/n Preparaciòn: Batir la crema de leche a […]

Shortbread

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Ingredientes: 400 g Harina de Trigo 125 g de Azùcar 1 Toque de Esencia de Vainilla 250 g de Manteca Preparaciòn: Tamizar la harina, mezclar con el azùcar y añadir la manteca cortada en copos. Perfumar con la esencia de vainilla y amasar hasta lograr una textura lisa. Poner al frio  30 minutos. Luego estirar […]