Ingredientes

1 Riñón
4 Fetas de Panceta Ahumada
Jugo de 1 limón
Un puñado de Perejil
2 Dientes de Ajo (no muy grandes)
Sal y Pimienta
Preparación
Desgrasar,lavar y secar el riñón. Cortar a lo largo y abrir como mariposa.Rociar con limón,salpimentar y distribuir el perejil y el ajo picado.Cerrar y envolver con las fetas de Panceta.Atar y llevar a la parrilla.