Ingredientes
2 Kg Asado de Costilla
3 Vasos de Vino Malbec
4Cebollas grandes
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
3 Zanahorias
2 Puerros
8 Dientes de Ajo
3 Hojas de Laurel
1 taza de Caldo de Carne
Sal y Pimienta
Aceite c/n

Preparación
Cortar las verduras y saltear en una sartén con un chorrito de aceite.Salpimentar el asado y acomodar en una fuente para horno.Incorporar las verduras salteadas, rociar con un poquito de aceite y llevar a horno precalentado a 200º.Cuando dore la carne agregar el laurel, el caldo y el vino.Tapar con papel aluminio y completar la coccion a 150º aprox. 2 horas.Acompañar con pure de papas.