Un plato muy light!
Ingredientes: Para 4 Porciones
700 g Papas
125 ml Caldo de Verduras
2 cdas.Jugo de Limòn
Sal, Pimienta
1 Pizca de Azùcar
1 Puño de Rabanitos a Gusto
200 g Mix de Ensaladas Verdes
300 g Salmòn Ahumado
Hojitas de Albahàca y Perejil
2 Cebollitas
3 cdas.Aceite de Oliva
Preparaciòn: Hervir las papas 20 minutos, enfriar,pelar y cortar en cubos o rodajas.Hervir el caldo y condimentar con el jugo de limòn, sal, pimienta y azùcar. Verter sobre las papas y dejar macerar. Lavar los rabanitos y cortar en rodajitas o gajos. Lavar las ensaladas verdes, secar y achicarlas con las manos.Pelar las cebollitas y cortar en rodajas. Lavar y picar las hierbas. Desmenuzar el salmòn ahumado y añadir todos los ingredientes a las papas. Mezclar bien cuidosamente. Si hace falta condimentar màs con jugo de limòn y aceite.