Ingredientes:

1 kg de Rabas

Harina c/n

Aceite

Limón

Sal

Preparación:

Enjuagar  las rabas y colocarla en colador para que se escurran bien.Ir pasándolas por harina de a poco y sacudiéndolas para sacar el exceso de la misma.Freírlas en  abundante aceite caliente y cuando tomen color retirarlas y colocarlas sobre papel cocina para quitar el exceso de aceite.
Pasarlas a una bandeja ,salarlas y llevar a la mesa acompañadas de limón.

Para las personas que no pueden consumir  harina:
Batir huevos y rebozar en copos de maíz, aplastados. Freír en abundante aceite caliente.