Los albòndigas son una guarniciòn infaltable en Alemania!

Ingredientes: Para 8-10 Unidades
1 kg de Papas
40 g Almidòn de Papas o Harina
50 g Semola
1 Huevo
Sal
1 Pan del Dìa Anterior
Manteca c/n
Sal
Preparaciòn:
Cocinar las papas, pelar y prensar para purè. Dejar enfriar.Luego salar y mezclar con el huevo batido, el almidòn de papas (o harina) y la semola. Amasar hasta lograr una masa uniforme. Si hace falta incorporar màs harina.
Cortar el pan en cubitos, dorar en manteca y rellenar cada albòndiga con 3-4 cubitos. Hervir agua con sal, colocar las albòndigas y bajar el fuego. Cuando empiezan girar estàn listos.
Servir con carnes con mucha salsa como Sauerbraten (nuestra receta).