Ingredientes:
1/2 Pollo, Pavo etca., Cocido
1 Taza de Arvejas, congeladas
1 Taza Espárragos, cocidos
1/2 Pepino
1 Puñado de Rabanitos
Perejil
Vinagrette:
3 cdas. Aceite
4 cdas. Vinagre a gusto
Sal
1 cda. Cáscara de Limón, rallada
Jugo de 1/2 Limón
Hierbas picadas
Pimienta
1 Ajo picado
Preparación:
Cortar el pollo en cubitos, el pepino (con cáscara) y los rabanitos en rodajas y mezclar con las arvejas y el espárragos, cortado en tiras de 2 cm. Revolver el aceite, el vinagre, la sal, cáscara rallada y jugo de limón con el ajo prensado y las hierbas picadas y verter sobre el pollo con las verduras.
Es ideal para una fiesta o reúnion ya que se puede preparar a tiempo!