Ingredientes

2 Kg Mamón

1,200 kg Azúcar

250 ml de Agua

Pelar los mamones, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas con una cucharita. Cortar cada mitad de mamón en gajos no muy finos. Colocar los gajos en una olla horno intercalando con el azúcar. Tapar y dejar reposar 24 horas.Luego  llevar a fuego moderado, incorporar el agua y dejar cocinar hasta que tome color caramelo.