Beignets = Frutas mojadas en la masa antes de freìr!

Ingredientes: Para 6 Porciònes
2 Huevos
4 cdas.de Harina
Sal
400 ml Yogur Natural
1 cda.de Azùcar
Aceite p.Freìr
4 Manzanas
Mermelada de Groselas o Otro
Preparaciòn:
Pelar las manzanas, quitar el centro con las semillas y cortar en rodajas no muy gruesas. Batir a mano los huevos, la harina, un toque de sal, el yogur y el azùcar. Calentar el aceite en una sartèn y colocar con un cucharòn pequeño la masa para panqueque. Cubrir con una rodaja de manzana y freìr un minuto. Cuando cuagula la masa dar vuelto y dorar los buñuelos. Servir von una cucharita de mermelada en el centro.