Ingredientes: Para 4 Porciónes
500 g Lomo de Ternero, Cerdo o Cordero
4 Cebollas Coloradas
Hojas de Laurel
Sal, Pimienta
Aceite para Freír
Dip:
80 g Nueces
180 ml Yogur Natural
20 g Parmesano Rallado
1 Diente de Ajo
1 Pizca de Pimentón
1 Chili

Preparación:
Cortar el lomo en cubos grandes. Pelar las cebollas,cortar en cuartos y colocar alternando con los cubos de lomo y las hojas de laurel a los brochettes. Picar grueso los nueces y revolver con el yogur y el parmesano.Condimentar con el diente de ajo prensado, la sal, la pimienta,el pimentón y el chili picado.
Pincelar la carne con el aceite y freír en la sartén. Servir con el dip de nueces y papas al horno.