Ingredientes:
1,4 kg Duraznos
800 g Azúcar
3 cdas. Jugo de Limón
5 cdas. Amaretto (Licor de Almendras) o Cointreau
Preparación:
Sumergir los duraznos 1-2 minutos en agua hirviendo, sacar y enjuagar en agua fria, pelar y quitar los carrozos. Cortar la mitad  en cubitos y procesar la otra mitad. Cocinar todas frutas con el azúcar y jugo de limón en una olla grande aprox. 90-120 minutos a fuego lento. Revolver permamente hasta quede espesa.Luego sacar del fuego e incorporar el licor. Verter en seguida en frascos enjuagados con agua caliente.
Tapar y volcar 5 minutos para que cierren bien.

Variante “confitura”: cocinar todos en cubitos, sin procesar la mitad.