Ingredientes

2 Kg de Zapallo(habiéndole ya sacado
las semillas,cascara y cortado en
dados)
1 y 1/2 kg de Azúcar
Preparación
Colocar el zapallo ya cortado con el azúcar en una olla de base gruesa y llevar a fuego medio hasta que hierva.Luego bajar a fuego mínimo.Revolver de tanto en tanto con cuchara de madera para que no se pegue.Cuando comience a espesar retirar y mixear hasta conseguir una consistencia cremosa.Llevar a fuego mínimo nuevamente.Cuando este bien espeso y tenga un color brillante retirar y guardar en frascos cerrados.Dejar enfriar y llevar a heladera.