Ingredientes:

500 gr Hígado de cerdo, cortado en cubitos
100 gr Manteca
1 Cebolla
1 Cubito de caldo
1 Manzana cortada en cubitos
200 gr Crema batida
Pimienta molida

Dorar bien la cebolla cortada en cubitos en la manteca caliente.
Agregar el cubito de caldo y el higado.
Agregar la manzana y saborizar con bastante pimienta molida.
Por último se mezcla con la crema batida.
Dejar enfriar y luego procesar todo hasta lograr una pasta de paté.
Revestir un molde de budín con folio adhesivo y verter el paté.
Enfriar por lo menos 1 hora en la heladera.
Se puede decorar con tiritas de morrón o dibujos con ketchup.
Para servir se coloca rodajas del paté sobre lechuga rociada con jugo
de limón o naranja.