Una pizza relampago!

Dividir 600 g masa de pizza en dos partes, tapar y dejar leudar 1 hora. Luego aplastarla para desgasificarla y estirar los bollos con el palo sobre la mesa enharinada, formando circulos en la medida de una sartèn de 28 cm de diametro. Dejando un borde libre de 1 cm cubrir un disco con siguientes
ingredientes:
con 3 fetas de jamòn cocido
150 g de queso de mozzarella en hebras
5 tomates secos,rehidratados y picados y tapar con
3 fetas de jamòn cocido
Tapar con el otro disco de masa y apretar bien los bordes para que no se escape el relleno.
Calentar en la sartèn de 28 cm abundante aceite y freir aprox. 6 minutos cada lado de la pizza.Cuando toma un color dorado escurrirla sobre papel absorbente, dejar reposar unos minutos y servir.