150 g Espinaca

250 g Arròz Largo

12 Zanahorias Baby, con Verde

Caldo de Verduras

Cortar el pollo en 8 partes y salpimentar. Sellar en una olla para guiso con aceite caliente. Pelar la cebolla y el

ajo y picar.Luego añadir al pollo y condimentar con el pimentòn, el Cayenne y el jengibre. Incorporar el yogur, salpimentar y hornear 90 minutos en horno precalentado de 160ºC  con olla tapada.

Mientras lavar y blanquear la espinaca con agua hirviendo y escurrir. Cocinar el arròz aprox. 20 minutos  en 500 ml agua hirviendo con sal. Pelar las zanahorias dejando 1 cm de los tallos y vaporizar 5-8 minutos sobre el caldo hirviendo.

Para servir incorporar la espinaca al pollo y acompañar  con el arròz y las zanahorias.