Ingredientes

140 gr Manteca pomada

140 gr Azúcar

3 Yemas

2 Huevos

80 gr Chocolate rallado

Ralladura de 1/2 limón

80 gr Pan rallado

120 gr Almendras

300 gr de Cerezas sin carozo

Azúcar impalpable y Cacao  para decorar

Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Incorporar las 3 yemas , los 2 huevos y el chocolate sin dejar de batir. Agregar de a poco las almendras molidas y el pan rallado mezclando suavemente con espátula. Batir las 3 claras con la ralladura de limón a punto nieve e incorporar a la preparación. Colocar en un molde enmantecado, cubrir con las cerezas y llevar a horno precalentado a 180º aprox. 55 -60 minutos. Antes de servir espolvorear con azúcar impalpable.