Ingredientes
340 gr Zanahorias Ralladas
1 Manzana Rallada
100 gr Nueces Picadas
240 ml Aceite de Maíz
2 cucharadas Esencia de Vainilla
4 Huevos
300 gr Azúcar
250 gr de Harina
2 cucharaditas Polvo de Hornear
1 Pizca de Sal
2 cucharaditas de Canela en Polvo
Preparación
Batir los huevos con el azúcar. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezclar bien mientras se incorpora la zanahoria,manzana y nueces intercalando con el aceite y la esencia de vainilla.Colocar en una budinera enmantecada y enharinada y llevar a horno precalentado a 180 grados aprox 45 minutos.Retirar y desmoldar.