deben agregar el jugo de medio limón al agua donde se hervirá.

Introducir un pedazo de pan en el medio. Tapar la olla por cinco minutos y el pan absorberá el sabor a quemado. Esto mismo se hace cuando se pasó de sal.

Si tienen frutas que no están aún maduras, nunca la refrigere, pues el frío evita que las frutas maduren adecuadamente.

Técnica mediante la cual se pone un alimento en remojo de un líquido aromático durante un tiempo determinado (desde unos minutos hasta varias semanas), con el objeto de que tras este tiempo sea más tierno o que llegue a estar más aromatizado y saborizado

 a las ensaladas con verduras frescas, colóquele justo antes de servirlas para evitar que estas se marchiten.

 poner en el borde de la sartén para que, cuando llegue a los ingredientes que estás cocinando ya esté caliente.

El mejor lugar para guardar las especias es un lugar que sea seco y oscuro. Algunas personas tienden a guardar las especias en lugares calurosos pues este es el peor lugar en el que pueden almacenarlas.

Para que tu pasta tenga el sabor de un restaurante, intenten este truco: cocinar la pasta un minuto menos de lo que indica el paquete y terminar de cocinar en la olla con la salsa. Esto hará que su sabor sea delicioso.

 basta con batir los huevos echándoles un poquito de leche y agua.

Es el método ideal desde el punto de vista nutricional, ya que no interviene materia grasa ni se pierden tantos nutrientes. El alimento conserva el tamaño el peso y el aspecto debido a que se cocina sin movimiento alguno. El alimento no debe tener contacto con el medio líquido.

Se hornean a temperaturas que van de los 160 a 180° C. A 160 se doran menos, lo que es preferible para masitas secas, en especial las que combinan dos colores, como las masitas damero.

Pesadas: con más de 500 g de materia grasa por kilo de harina Medianas: con exactamente 500 g de materia grasa por kilo de harina. Livianas: con menos de 500 g de materia grasa por kilo de harina.

“ Las grasas conspiran contra la formación del mismo porque evitan que las proteínas formen burbujas: la clara no debe tener ni rastros de yema (que contiene grasas) y los instrumentos a usar deben estar limpios y secos”

se necesitan 300 gr de masa para un molde de 20 por 30 cm y 500 gr de masa para uno de 30 por 40 cm.

se calcula 1 parte de gelatina en 5 partes de líquido y se lleva 30 segundos a microondas.Equivalencia:6 hojas de gelatina=10 gr gelatina.  

Uno de los recursos más frecuentes, es la elaboración de tortillas, que además se pueden combinar perfectamente con verduras, ensaladas o atún en conserva.